Quando se trata de manter uma alimentação saudável, especialmente em dias quentes ou com uma rotina corrida, as frutas congeladas podem ser uma excelente opção. Além de refrescar, elas permitem uma alimentação balanceada e econômica, prolongando a vida útil desses alimentos. No entanto, uma dúvida comum é se as frutas congeladas perdem seus nutrientes durante o processo de congelamento. De acordo com a médica Lorena Balestra, a resposta não é simples, pois a retenção dos nutrientes após o congelamento depende de fatores como a demora para congelar.
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A médica explica que, em geral, a colheita no auge da maturação e o congelamento rápido podem preservar os benefícios nutricionais das frutas. Isso significa que, idealmente, as frutas devem ser congeladas o mais rápido possível após a compra. Uma vantagem das frutas congeladas é que elas podem durar por vários meses, tornando-se uma opção econômica e prática para quem busca ter sempre frutas à disposição, mesmo fora de época. Além disso, ao comprar frutas já congeladas e preparadas, como fatias de morango prontas para um delicioso smoothie, é possível economizar tempo na preparação das refeições em um dia corrido. Os alimentos frescos também são ricos em nutrientes, mas devem ser consumidos mais rapidamente para aproveitar suas vitaminas.
No entanto, é importante considerar que o processo de congelamento pode afetar a textura e a aparência das frutas, mas não necessariamente seus benefícios nutricionais. A médica destaca que os benefícios para a saúde ao consumir frutas frescas e congeladas são muito semelhantes. Cada opção possui suas particularidades e, dependendo do alimento e da forma como será utilizado, ambas podem ser benéficas para a nutrição. O importante é entender que as frutas congeladas podem ser uma alternativa viável para manter uma alimentação saudável e balanceada, especialmente quando não é possível consumir frutas frescas.
Em resumo, as frutas congeladas podem ser uma excelente opção para quem busca manter uma alimentação saudável e econômica. Embora o congelamento possa afetar a textura e a aparência das frutas, seus benefícios nutricionais podem ser preservados se congeladas rapidamente. É fundamental considerar as particularidades de cada fruta e como elas serão utilizadas para aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais.
